Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
C'est la saison
ou bientôt…
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes
Sortir, Déguster
et boire…

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
A l'affiche
en ce moment…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 
Partager
nos recettes

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Coup de pub…

Aimez-nous…Nouveau sur Cooking2000


Accueil ou Cooking2000 est sur Facebook > Dossiers

Restez chez vous…

Les conseils de Cooking2000 :
Attention à ne jamais consommer une fleur non identifiée, dont on ne connaît pas l'origine ou les méthodes de culture.
Ne mangez jamais une fleur achetée chez un fleuriste !

En savoir plus sur la cuisine aux fleurs :
Un peu d'histoire…
Chez nos voisins
Conseils de jardinage et de conservation
Où acheter des fleurs comestibles ?
Diététique
Calendrier des plantes comestibles
Le goût des fleurs
Principales utilisations
La Cuisine des fleurs de Alice Caron-Lambert
Espace
shopping…
Mangez vos soucis :
Plantes ornementales
comestibles et leurs usages
de François Couplan
Mangez vos soucis :
Plantes ornementales
comestibles et leurs usages

de François Couplan
Passer votre commande avec Amazon.fr

Votre menu avec
nos recettes…

Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine


La cuisine aux fleurs :
tout ce que vous rêvez de savoir


Un peu d'histoire…

De nombreuses fleurs comestibles ont été couramment employées dans les traditions culinaires depuis la Rome antique, pratique tombée en désuétude chez nous mais largement utilisée aujourd'hui dans certaines cuisines exotiques. Au moyen âge, on utilisait fréquemment la mauve, la lavande, la rose ou le fenouil…pour des mets délicats et raffinés.


Chez nos voisins…

Les asiatiques sont friands de chrysanthèmes, lotus, camélia ou jasmin. Les beignets parfumés à la glycine et la soupe au lis sont des traditions gastronomiques.
En Egypte, l'hibiscus ou la rose trémière sont couramment utilisés en cuisine.
En Amérique du Sud, les tubercules de dahlia composent de nourrissants gratins.


Conseils de jardinage et de conservation…

Attention à ne jamais consommer une fleur non identifiée, dont on ne connaît pas l'origine ou les méthodes de culture. Ne mangez jamais une fleur achetée chez un fleuriste !

Comme on le ferait pour un champignon, il faut mieux éviter tout risque d'empoisonnement…

Seules les fleurs plates non traitées peuvent être utilisées en cuisine.

Pour une optimisation, il faut cueillir les plates au petit matin afin qu'elles se conservent mieux, on peut ensuite les envelopper dans un linge humide et les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Il vaut mieux manger vos soucis plutôt que de les garder sur le coeur.


Notre actualité en images

Recette Châtaigne (11/2020)
Châtaigne (11/2020)
Recette Pintade (10/2020)
Pintade (10/2020)
Recette Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Recette Praire (04/2020)
Praire (04/2020)


Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres

Envoyer cette page / Page précédente / Contact (suggestions ou commentaires)… / Aider Cooking2000 ?
Vous consultez la page La cuisine aux fleurs : tout ce que vous rêvez de savoir.
On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/dossier/cuisine-fleurs3.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000