• Faire bouillir dans une grande casserole une grande quantité d'eau avec les cuillères de vinaigre.
• Lorsque l'eau est en train de bouillir, casser 2 oeufs pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres.
• Baisser le feu afin que l'eau frémisse, la cuisson doit prendre de 2 à 3 minutes suivant la taille des oeufs.
• Retirer les oeufs avec une écumoire, et les placer dans un récipient d'eau chaude (l'eau ne doit pas être bouillannte) afin de supprimer le goût de vinaigre.
• Recommencer avec les oeufs restants. Les oeufs se trouvant dans le récipient d'eau chaude peuvent ensuite être placés sur une assiette.
Personnes
Préparation
Cuisson
