• 6 oeufs « Parole d'éleveurs » • 2 petites courgettes • 3 petites tomates • 2 carottes (cuites) • 6 champignons de Paris frais • 1 fromage de chèvre (type Pélardon) • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse • sel • poivre • 1 noix de beurre
Matériel nécessaire : • 6 bocaux individuels
Les conseils de Cooking2000 : • Cette recette a été sélectionnée lors du concours « Ma Recette Régionale et Responsable » organisé par L'Oeuf de nos Villages.
• Il s'agit d'une recette en provenance du Languedoc-Roussillon.
• Découvrez aussi nos nombreuses recettes à base d'oeufs.
• Faire revenir les légumes coupés en dés dans une poêle, avec une noix de beurre, pendant 10 minutes environ.
• Y ajouter ensuite les dés de chèvre et la crème fraîche épaisse.
• Dans 6 bocaux individuels, verser les légumes au chèvre et casser un oeuf au dessus de chaque préparation.
• Les placer dans un grand plat rempli d'eau chaude, à hauteur du contenu des bocaux, et enfourner 6 à 7 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
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