Fête de l'Asperge du Blayais
à Etauliers (à 45 minutes de Bordeaux)
les 30 avril et 1er mai 2011

La Communauté de Communes de l'Estuaire (CCE) concocte de nombreuses surprises pour le 12ème anniversaire de la Fête de l'Asperge du Blayais qui se tiendra les 30 avril et 1er mai 2011 à Etauliers sur la plaine des sports (derrière la mairie), à quelques pas du lieu d'origine. La manifestation sera à nouveau labellisé « Manifestation Responsable » par le Conseil Général de la Gironde Les visiteurs pourront : • découvrir des produits, mets et vins, de la cinquantaine d'exposants présents, • savourer l'omelette géante aux asperges, • apprendre des facéties culinaires grâce aux ateliers du goût, aux démonstrations de recettes, • s'initier à la dégustation des vins de Blaye Côtes de Bordeaux et autres produits du terroir, • prendre part à un repas champêtre le samedi soir, • s'initier au recyclage de la matière grâce à la présence d'exposants créateurs, • se sensibiliser aux gestes écocitoyens dans le village du développement durable, • assister à un spectacle de feu le samedi soir. Yvan Cadiou, chroniqueur culinaire dans l'émission de Stéphane Bern « Comment ça va bien ? » est un chef cuisinier nomade. Il a longtemps exercé son art aux quatre coins du monde. Chef renommé, il est connu en particulier pour les nombreuses émissions télévisées auxquelles il a participé. Son maître, devenu ami, Michel Oliver, lui ouvre les portes de la cuisine populaire. Il fait ses armes auprès du chef Raymond Pondeville, compagnon du tour de France, au Central Hôtel de Nantes. Puis il s'aguerrit au Lip, au Crillon, au Ritz avant de partir pendant 20 ans faire le tour du monde des cuisines : Grande-Bretagne, Scandinavie, Algérie, Jamaïque, Portugal, Espagne, Italie, Chine, Malaisie, La Baule, Russie, Martinique, Guadeloupe, Portofino, Gibraltar, Venise, Grèce, marché aux puces de Marseille, Saint Tropez, chaque voyage ponctué d'expériences sur des yachts, paquebots, voiliers, dans des casinos, pour des milliardaires… Pour finir par créer son îlot de passion, son atelier Altavan à Marseille, dans la calanque de Malmousque. • L'inauguration, ouverture par Philippe Plisson, Président de la Communauté de Communes de l'Estuaire présence des élus locaux régionaux. • Deux apéritifs qui seront l'occasion de déguster des vins Blaye Côtes de Bordeaux. L'un en musique offert par les Terroirs de TUTIAC, le second par la commune et les associations d'Etauliers. • Intronisations par la Confrérie de l'Asperge du Blayais et des Vignerons de Tutiac. • L'omelette géante aux asperges : suivez la préparation (4000 oeufs et 150 kg d'asperges) et la cuisson de l'omelette dans une poêle de 300 kg et 3 mètres de diamètre. Produite dans de petites exploitations familiales au nord de la Gironde et à proximité de son célèbre estuaire, l'Asperge du Blayais se récolte de la mi-mars jusqu'à la fin du mois de mai. Les sables noirs très riches en humus, dans lesquels elle puise toute sa saveur confèrent à ce produit d'exception, un goût sucré, une tendreté, une pointe fondante et une douceur unique. Une demande de labellisation Identification Géographique Protégée a été déposée en 2009 auprès de l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Le Comité National des IGP de l'INAO a donné le 1er juin 2009 un premier avis favorable à l'examen de la demande d'IGP « Asperge du Blayais ». Ce Comité a par ailleurs nommé une commission d'enquête qui établira un rapport sur la demande après une étude de la récolte 2011. Suite à ce rapport, une validation de l'IGP sera prononcée définitivement au niveau national. Dans l'attente de l'IGP, les producteurs ont déposé une marque collective « Asperge du Blayais » qui reprend l'essentiel du cahier des charges de l'IGP. • 12 000 visiteurs sur deux jours, • 550 parts d'omelette vendues et servies, • 450 Pass' Vin vendus, • 8 tonnes d'asperges vendues • 3 000 visiteurs informés sur les stands du Village du Développement durable • 5 personnes publiques intronisées • 7 spectacles musicaux • 8 démonstrations culinaires Quoi : Fête de l'Asperge du Blayais Quand : du 30 avril et 1er mai 2011 (12ème édition) Où : Etauliers Plaine des Sports de la commune d'Etauliers (derrière la mairie) Entrée gratuite Site Web : www.lafetedelasperge.com Contact : Tél : 05 57 42 61 99