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En voiture :
Voir le plan de Montagny-les-Arsures avec Google Maps :
• plan de Montagny-les-Arsures
Parkings obligatoires, accès fléché.
Par le train :
Accès trains à l'initiative de la Région Franche-Comté, TER spéciaux avec forfaits train plus entrée.
(Renseignements : www.ter-sncf.com)
Vins du Jura en vente sur place.
Restauration Franc-Comtoise permanente.
Horaires :
Voir le programme
Tarif unique :
14 € pour l'accès au site (donne droit à 1 verre sérigraphié et 10 tickets dégustation : 4 permettent des dégustations de vin jaune, et les 6 autres invitent à découvrir
la richesse de la production du vignoble jurassien.)
Recettes par ingrédient
Recettes spéciales confinement
Cocktails / Vins
Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers
Recettes de montagne
Légumes
Champignons
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées
Galettes des Rois
Glaces
Cuisines du monde
Equipez votre cuisine
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La Percée du Vin Jaune à Montigny-Les-Arsures (Jura)
les 31 janvier et 1er février 2015
• Banquet de la filière viti-vinicole (réservé aux professionnels)
A partir de 12h
• Ouverture des caveaux
• Expositions et animations de rue
• 12h30 Trophée André Jeunet - Concours de cuisine (catégorie des professionnels)
(concours étudiants le matin à partir de 8h)
• 14h30 Vente aux enchères de vieux millésimes
• 20h30 Soirée de la Percée à Arbois (sur réservation à Office de Tourisme d'Arbois - otsi@arbois.com.
Tél : 03 84 66 55 50 ou 09 62 32 17 90)
• 8h30 : ouverture du site des expostions et des points de restauration
• 9h à 12h30 : concours de sommellerie
• 9h30 : Office religieux "offrande du Vin Jaune" Eglise de Montigny-Les-Arsures
• 10h30 : Cortège (vignerons, confréries, fanfares) - départ place de l'Eglise
• 11h15 : Cérémonie officielle de la Percée du Vin Jaune, intronisations, mise en perce du tonneau et passation du robinet, dégustation du millésime 2008
• 12h à 18h : Ouverture des caveaux
• 12h à 18h : animations
• 17h : remise des prix du concours de sommellerie
• La vente aux enchères est un moment très attendu par les collectionneurs qui se déplacent parfois de très loin pour y assister.
• Elle se déroule dans une atmosphère solennelle, voir même hors du temps.
• Cette année, 267 lots seront présentés dont 50% de Vin Jaune, ce qui représente un volume plus conséquent que les années précédentes.
• Les millésimes les plus anciens datent de 1921 à 1959, dont deux Vins de Paille de 1947 et 1949 et un Marc du Jura de 1955.
• Selon les millésimes et les types de vins, les enchères pourraient monter jusqu'à 900 €.
• Il y a quelques années un vin jaune de 1774 qui a été vendu près de 60 000 euros…
Voir l'intégralité de notre article sur la Percée du Vin Jaune 2015
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