Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands
Collection Printemps, du 13 au 16 mai 2011
Espace Champerret - Paris, France

Du 13 au 16 mai 2011, le Salon Saveurs des plaisirs gourmands convie les gastronomes parisiens à découvrir un florilège de produits culinaires, inédits ou de saison. Légèreté, fraîcheur, parfums, couleurs… A l'approche des beaux jours, plus de 250 producteurs et artisans dévoilent au public leurs savoir-faire et leurs nouveautés estivales. Au menu : délices de la mer ou des terroirs, fruits et légumes d'exception, salaisons, confiseries et chocolats, sans oublier les vins, champagnes et spiritueux aux bouquets floraux. Pendant 4 jours, L'Espace Champerret devient une vaste épicerie fine éphémère et de toute beauté, reflet de l'art de vivre et de la créativité gastronomique de nos régions. Cette année, la 26ème édition met à l'honneur les productrices et artisanes présentes sur le salon. Des chefs d'entreprises mais aussi des épouses, mères, soeurs, collaboratrices participant au dynamisme des maisons. Derrière leurs visages, croisés aux détours des allées, se cachent en effet des personnalités passionnées et passionnantes. • Valérie Galy, ancienne hôtesse de l'air devenue productrice de safran. Valérie a créé sa propre exploitation sur les traces de son père, agriculteur. Située à Cadeilhan dans le Gers, sa safranière, baptisée Oct8bre, propose une gamme de produits dérivés du safran, comme le confit de safran au miel, la verrine melon-safran ou la safranelle, apéritif à base de vin blanc moelleux et safran. • Brigitte Mazars, a repris La Roselle, l'exploitation de production laitière de ses parents. Aux côtés de son mari et de deux fromagères, elle élabore des fromages dans la tradition aveyronnaise, tout en innovant avec des créations originales, telles le Crémalou, Le Rond du Ségala ou encore l'Ensoleillade, un fromage à pâte pressée dont la croûte est colorée avec des graines de rocou. • Claudie Vardelle, à la barre de la Conserverie de poissons vendéenne Le Confiseur de la Mer avec son associé Philippe Gendreau. C'est elle notamment qui imagine les recettes et les superbes écrins des sardines millésimées, filets de maquereaux, rillettes de thons « La Perle des Dieux », en forme de poissons, coquillages et sirènes glamour ! • Pascaline Brisset, productrice des vodkas Dragon Bleu… à Cognac! Pascaline a lancé il y a quelques années des vodkas élaborées avec des céréales de son domaine et de l'eau de source de Charente. Depuis, ces vodkas au poivre de penja, à la rose et au gingembre, remportent régulièrement toutes les médailles, dont les fameuses « best in class » aux Concours international de spiritueux. • Caroline Hubert, fondatrice avec son mari Nicolas de Lambr'1. Tous deux cuisiniers-pâtissiers-confiseurs, ils se sont rencontrés dans un prestigieux hôtel avant de créer leur maison, spécialisée dans les caramels au beurre salé artisanaux. Des douceurs fondantes déclinées au piment d'Espelette, yuzu, thé, chocolat blanc, orange cannelle et mille autres merveilles… • Bernadette Laban, concocte les recettes de la maison béarnaise Alban Laban, réputée pour ses foies gras maison et ses confits de canard. C'est elle notamment qui imaginé aux côtés de son mari Alban le « Délice de Corentin », hymne à leur petit-fils. Pour l'anecdote, la ferme familiale a longtemps été transmise de mère en fille. Encore aujourd'hui, les femmes ont leurs mots à dire ! • Pour la première fois, l'association Terroirs de Femmes sera également présente au salon. Créé par Olivier Berton, avec le parrainage des chefs Flora Mikula et Michel Portos, ce réseau regroupe une centaine de productrices-artisanes et valorise leurs produits auprès des chefs et des épiceries fines, en développant leur visibilité partout en France. Quoi : Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - Collection Printemps Quand : du 13 au 16 mai 2011 Où : Paris, Espace Champerret, (Porte de Champerret,) Les horaires d'ouverture : Vendredi 13 : 10h à 22h Samedi 14 : 10h à 20h Dimanche 15 : 10h à 20h Lundi 16 : 10h à 18h Combien : 8 euros (plein tarif) Acheter vos billets pour le Salon Saveurs Printemps 2011 avec Fnac Organisateur : La Compagnie du Nouvel Art de Vivre, une filiale du groupe COMEXPOSIUM 70 Avenue du Général de Gaulle 92058 Paris La Défense cedex www.comexposium.com