Millefeuille de tacaud
aux épinards et aux blettes

Photo : © Ph. Asset

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Ofimer Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Lavez les épinards et les blettes et équeutez-les.

• Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C / 410°F).

• Mélangez dans le bol d'un mixeur, 400 g de brousse, 2 œufs, 20 cl de crème fleurette.
• Salez, poivrez et mixez pour obtenir une sauce épaisse.
• Disposez dans un plat à gratin beurré, une couche d'épinards et de blettes.

• Recouvrez avec la moitié des filets de tacaud (salez et poivrez) puis ajoutez la sauce.
• Renouvelez l'opération en rajoutant une couche d'épinards, une couche de poisson et finissez par la sauce.

• Recouvrez le plat à gratin de papier d'aluminium et enfournez 30 minutes.

• Retirez alors le papier d'aluminium et laissez cuire encore 30 minutes.

• La surface doit être grillée au moment de servir.