• 4 pavés de bar d'environ 150 g • ½ cuillère à soupe de pâte tandoori • ½ cuillère à soupe de pâte de curry • 1 cuillère à café de sel de mer • ½ cuillère à café de grains de poivre concassés • 1 blanc d'oeuf • 1 botte d'aneth • 1 botte de coriandre • 1 botte de persil plat • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur le bar.
• Le bar est aussi appelé loup dans le sud de la France.
• Epongez les pavés de bar, et disposez-les sur des grands carrés de film alimentaire.
• Ciselez les herbes finement, mélangez tous les ingrédients et enrobez les pavés de cette préparation.
• Filmez individuellement et réservez au frais 30 minutes.
• Otez les films, disposez les pavés dans un plat allant au four et faites cuire à 180°C pendant 6 minutes.
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