Pommes de terre « Palet d'or »
et goujonnette de sole au sésame

© Les pommes de terre, tellement de caractères

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Les pommes de terre, tellement de caractères Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
• Dans une sauteuse, déposez les pommes de terre sur une seule couche.
• Couvrez d'eau, ajoutez le beurre et 1 à 2 branches de thym.
• Faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale.

• Laissez alors colorer les pommes de terre pour obtenir une jolie couleur dorée.

Préparation des goujonnettes :
• Taillez les filets de sole en longs morceaux de 2 cm.
• Battez les 2 œufs.
• Passez successivement les filets de sole dans la farine, les œufs et le sésame.

• Roulez et faites sauter à la poêle 3 à 4 minutes sur chaque face.

• Servez avec les pommes de terre, décorez avec une branche de thym.