• 600 g de filet de Saumon de Norvège • 4 citrons verts • 20 cl de lait de coco • 12 feuilles de laitue • 4 oignons frais • 8 tomates cerise • aneth • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez nos recettes à base de saumon.
• Cette recette peut être réalisée par/avec des enfants. Les opérations "dangereuses" seront faites avec l'aide d'un adulte.
• Couper les filets en lamelles puis en petits cubes.
• Les mettre dans un récipient et arrosre de jus de citrons verts.
• Saler, poivrer et couvrir d'un film étirable.
• Réserver 2 h au réfrigérateur (le jus des citrons va littéralement “cuire” la chair du poisson, rendant celle-ci très blanche).
• Couper les feuilles de salade.
• Egoutter le Saumon de Norvège mariné, arrose de lait de coco et mélange soigneusement.
• Goûter et rectifier l'assaisonnement.
• Verser une couche de saumon mariné au fond des verres et poser dessus une couche de salade ciselée.
• Faire une autre couche de saumon et terminer par de la chiffonnade de salade.
• Garnir de tomates cerise coupées en deux, d'aneth et d'oignons frais émincés.
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