La Norvège est le 1er pays importateur de saumons vers la France avec 113 000 tonnes pour 2007.
A l'origine symbole de festivité, le Saumon de Norvège se retrouve aujourd'hui dans les habitudes culinaires des français, qui en consomment environ 2,3 kg par an
principalement sous forme de pavé, filet et saumon fumé. Il est estimé que 70% des saumons consommés en France sont d'origine norvégienne.
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