• 12 belles coquilles Saint-Jacques • 1 litre de jus de carotte • 1 bouquet de coriandre fraîche • quelques graines de coriandre concassées • 25 g de beurre • 1 cuillère à café d'huile de noisette • 1 cuillère à soupe de crème fraîche • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Pour une recette plus légère : faire cuire les coquilles Saint-Jacques dans un panier vapeur au dessus du jus de
carotte. Ne pas ajouter de crème fraîche dans la sauce.
• Si vous remplacer le jus de carottes par de la soupe de potiron légèrement allongée avec de l'eau, vous obtiendrez
une nage au potiron.
• Consultez notre dossier sur les Coquilles Saint-Jacques.
Nage de coquilles Saint-Jacques au jus de carottes et aux deux coriandres
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
