Choucrouterie Claude présente sa Tarte à la Choucroute

C'est officiel, c'est notre coup de coeur des produits vus pendant notre visite au Salon International de l'Agriculture 2017. La Tarte à la Choucroute Samedi 25 février 2017, le salon n'a pas encore ses portes (au public) et alors qu'il est encore trop tôt pour faire un vrai repas, nous découvrons la Tarte à la Choucroute au Riesling et Petits Lardons. Nous goûtons cette tarte le lendemain, et le plaisir est au rendez-vous. Cette tarte est fabriquée artisanalement par la Choucrouterie Claude à Chavannes-sur-l'Etang (Alsace). Elle se réchauffe au four (évitez le micro-onde) et se consomme de préférence avec des amis (mais ce dernier point n'est pas obligatoire). Coupez la tarte avant de la réchauffer, ce sera plus facile pour la servir par la suite. Pas de salade entre nous… Pour rester dans l'ambiance alsacienne, vous aimerez aussi la Salade de Choucroute au Curry (en photo) que vous servirez froide avec un poulet froid lui aussi ! Pour faire encore plus typique, vous pourrez vous régaler avec la Salade de Choucroute au Raifort (qui accompagnera une truite fumée ou de délicieux harengs fumés). Un dernier mot pour vous parler de Roug'Chou, la choucroute de chou rouge cuisinée qui serait si heureuse de se trouver à côté de votre gibier… Pour en savoir plus sur la choucroute • Consultez notre dossier sur la choucroute. • Découvrez nos recettes à base de choucroute. • Ci-dessous, 2 recettes pour vous faire saliver un peu… Brochettes de Saint-Jacques sur lit de choucroute Cassolette de Choucroute et saucisses de Montbéliard