Cragganmore 12 ans et Langoustine…

Ce malt du Speyside, « le Triangle d'Or du Whisky », séduit bon nombre d'amateurs par une complexité sans pareille. A chaque dégustation, Cragganmore dévoile de nouveaux parfums. Il s'exprime sur des notes de fruits blancs, de fruits secs, de céréales et de vanille, soulignées par de discrètes notes minérales et fumées. Il révèle parfois d'étonnantes notes de réglisse et de bonbons acidulés. Cette perle rare de couleur dorée aux reflets ambrés, distillée depuis 1879, conservera toujours une part de mystère. La Langoustine, malgré son nom, n'a rien à voir avec la langouste. Elle est en revanche plus proche du homard même si sa taille est incomparable. Abondante dès le mois d'avril, elle est essentiellement pêchée dans le golfe de Gascogne et dans la mer du Nord. Comme pour tous les crustacés, il est vivement conseillé de l'acheter vivante, les pattes solidement attachées au corps, des articulations gonflées et translucides étant des signes de fraîcheur qui ne trompent pas. Quand Cragganmore vient s'immiscer dans cette bouchée, il a cette capacité à révéler le goût de chaque produit qui la compose sans qu'aucun ne perde sa personnalité. On distingue parfaitement les notes minérales et fumées de Cragganmore auxquelles viennent se mêler le goût quelque peu terreux du champignon, la fraîcheur végétale du basilic, la puissance mesurée de la moutarde et l'iode de la langoustine. Découvrez le détail de cette recette… Arômes de Cragganmore : Herbes fraîches, Floral,Vanille, Miel, Bois brûlé