La Truffe à l'Honneur
chez Comtesse du Barry pour Noël 2010

La “Tuber Melanosporum” mais aussi “le diamant noir” ou le “divin tubercule” est depuis toujours un champignon noble, véritable culte de la haute gastronomie. Il était donc normal que ce champignon précieux s'associe à une autre merveille des cuisines françaises : le foie gras. Une association aussi glamour que festive qui ne pouvait échapper à Comtesse du Barry, qui la décline dans une sélection rare pour Noël 2010. Photo : © DR L'Impérial, un Foie Gras d'Exception Le foie gras de canard de Gascogne s'allie à la Truffe du Périgord. Un duo raffiné et rare entre le foie gras entier mi-cuit et ses 10% de truffes. Juste salé et poivré, il dévoile en son coeur de belles tranches de truffe noire pour un accord de saveurs parfait. A déguster sur de belles tranches de pain ou de pain d'épices légèrement toastées, accompagné d'un Banyuls ou d'un Monbazillac. • Conditionnement : poche de 200 g • Prix de vente conseillé : 69,90 € TTC (soit 349,50 € TTC le kilo) • Conservation : 2 mois au réfrigérateur après la date d'expédition. A noter : les blocs de foie gras de canard Comtesse du Barry sont issus des canards fermiers Label Rouge du Sud-Ouest et sont préparés sans conservateur ni colorant. Photo : © DR Le Diamant Rosé, Subtile et Délicat Un foie gras de canard mi-cuit Label Rouge… de la Truffe noire du Périgord… un bain de Champagne rosé… Comtesse du Barry a réuni le meilleur pour donner naissance à un véritable mets d'exception. • Conditionnement : barquette de 200 g • Conservation : 6 mois au réfrigérateur après la date d'expédition. • Prix de vente conseillé : 39,90 € TTC (soit 199,50 € TTC le kilo) Photo : © DR Les morceaux de truffes Pour toujours plus de fantaisie et de saveurs, Comtesse du Barry met à la disposition des fins gastronomes, de subtils morceaux de truffes noires. De vrais morceaux, croquants et épais, à utiliser comme il vous plaît. Découvrez nos recettes à base de truffes. La passion de la gastronomie, les valeurs de plaisir et de partage sont la marque de fabrique de Comtesse du Barry depuis plus de cent ans. La truffe noire du Périgord s'est ainsi octroyée tous les suffrages et revient chaque année dans les boutiques Comtesse du Barry au travers d'une gamme courte mais de très grande qualité. • Conditionnement : bocal de 12,5 g • Prix de vente conseillé : 29,90 € TTC (soit 2392 € TTC le kilo) • Dans les boutiques : Liste sur le site Internet ou sur simple demande par téléphone (voir ci-dessous) • Par correspondance + : Comtesse du Barry BP 10011 32201 Gimont Cedex France • Par téléphone + : 0 825 00 32 32 (0,15 euros/mn) ou depuis l'étranger : + 33 5 62 67 98 26 • Sur Internet + : www.comtessedubarry.com + Rajouter 6,50 euros de participation aux frais de port, d'emballage et d'assurance du colis. Livraison en 3 jours en direct du Gers, hors jours fériés ou problème d'acheminement postal.