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Ingrédients :

• 400 g de petit dés d'agneau taillés dans l'épaule
• 1 melon charentais jaune, bien ferme, coupé en gros dés
• 1 bouquet de menthe
• sel
• poivre
• 4 épices

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le melon charentais.
• Découvrez toutes nos recettes à base de melon.

Brochettes d'agneau
à la menthe et au melon

Photo :
DR

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Une recette de Sylvain Sendra
Restaurant Itinéraires
5 rue Pontoise, Paris 5ème

© Commission interprofessionnelle nationale melon
Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :

• Piquer le melon sur des brochettes, puis l'agneau.
• Assaisonner de sel, poivre et 4 épices, agrémenter d'une feuille de menthe.

• Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

• Cuire la brochette au barbecue ou à la poêle.

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Brochettes d'agneauà la menthe et au melon

Brochettes d'agneau
à la menthe et au melon