• 12 pommes de terre primeurs • 2 échalotes • 10 cl de vinaigre • 250 g d'épaule d'agneau • 1 poivron rouge • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive • 2 gousses d'ail finement hachées • 1 cuillère à soupe de sarriette • 1 petite branche de romarin • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Servez avec une salade verte.
• Plongez les bâtons des brochettes dans l'eau avant de vous en servir. Vous éviterez ainsi qu'ils ne brûlent.
• Lavez les pommes de terre.
• Placez-les dans un plat adapté au micro-ondes dans un fond d'eau, couvrez d'un film de cuisson et faites-les cuire pendant 15 minutes au four à micro-ondes (750 W).
• Détaillez la viande, les échalotes et le poivron en gros morceaux.
• Portez à ébullition 50 cl d'eau avec 1 filet de vinaigre et versez sur les échalotes.
• Réservez.
• Hachez le romarin et la sarriette et mélangez avec l'huile d'olive et l'ail.
• Salez et poivrez.
• Versez la marinade sur les pommes de terre, la viande et le poivron.
• Laissez mariner un moment.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Enfilez ensuite sur une brochette un morceau de pomme de terre, d'échalote, d'agneau et de poivron.
• Répétez en terminant par un morceau de pomme de terre.
• Grillez les brochettes au four pendant 10 minutes.
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