• 8 pommes de terre pour cuisson rissolées/sautées • 300 g filet de bœuf • 100 g champignons de Paris • 1 gousse d'ail • ½ oignon émincé • 10 cl bouillon de viande • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur les pommes de terre.
• Si vous souhaitez déguster votre filet de bœuf à point, vous pouvez faire légèrement cuire les tranches de viande avant de confectionner les cannellonis.
• Faites revenir les champignons, l'oignon et l'ail dans une noix de beurre.
• Hachez-les au robot pour confectionner une farce.
• Salez et poivrez.
• Détaillez la viande en fines tranches de 2 cm.
• Epluchez les pommes de terre, coupez-les en très fines tranches et déposez-les sur une planche les unes sur les autres sur une longueur de 20 cm.
• Déposez une cuillère de farce et 2 tranches de filet de bœuf.
• Roulez les cannellonis pour les fermer.
• Faites-les cuire dans une poêle sur les deux faces et servez accompagnés de bouillon de viande.
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