• 6 filets de lapin • 2 pommes boskoop • 16 pruneaux d'Agen dénoyautés • 10 g de beurre demi-sel • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur le lapin.
• Découvrez nos recettes de lapin.
• Accompagner ces brochettes d'une salade de roquette parsemée de pignons de pin grillés.
• Pour aromatiser vos brochettes les saupoudrer de curry ou d'épices tandoori avant la cuisson.
• Laver les pommes et les détailler en cubes réguliers.
• Couper les filets de lapin en cubes également.
• Réaliser les brochettes en alternant cube de pomme, morceau de lapin et pruneau.
• Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre.
• Déposer les brochettes dans la poêle bien chaude et les faire cuire 5 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
