Recette
Brochettes de suprêmes de pintade
marinés au barbecue

Photo : © C. Iwanon Styl. : D. Gustin

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes + 2 heures de marinade Cuisson : 10 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Comité Interprofessionnel de la Pintade Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Découper chaque suprême en 6.
• Préparer la marinade avec le Nuoc Mâm, le miel, l'huile, le poivre et le gingembre.
• Ajouter les morceaux de pintade et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.

• Préparer les brochettes en alternant pintade et pêches en quartiers.
• Faire cuire sur le grill à couvert jusqu'à ce que la pintade soit dorée.

• On peut servir les brochettes de suprême de pintade avec une sauce yaourt/miel (2 yaourts grecs et 2 cuillères à soupe de miel)