Ingrédients :
• 1 chapon de pintade
• 16 gousses d'ail
• ½ verre de pastis
• huile d'olive
• poivre concassé
• mélange de petits légumes
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Recette
Chapon de pintade à l'ail et au pastis
Photo : © C. Iwanon
Styl. : D. Gustin
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Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste
© CIP
Tous droits de reproduction réservés.
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Les différentes étapes :
• Faire préchauffer le four à 200°C.
• Introduire quelques gousses d'ail dans la pintade.
• Ajouter le reste des gousses dans un plat autour de la pintade.
• Badigeonner d'huile d'olive.
• Arroser avec le pastis et le poivre et mettre un peu d'huile dans le fond du plat.
• Cuire 60 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
• Servir avec un mélange de petits légumes cuits à la vapeur.
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