• 1 lapin coupé en morceaux • 2 oignons • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique • 500 g de petites pommes de terre grenailles • 300 g de chou-fleur coupé en fleurettes • 200 g de chorizo • 1 bocal de poivrons grillés • 1 poignée olives violettes • sel • poivre • herbes de Provence • huile d'olive
Les conseils de Cooking2000 : • Découvrez nos recettes à base de lapin.
• Vous pouvez varier les légumes en fonction des envies et de la saison : courge butternut coupée en dés, brocoli, courgette…
Recette Lapin Rôti au Chorizo et Pommes de Terre Grenailles
• Les mettre avec les pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur dans un plat allant au four.
• Ajouter les morceaux de lapin.
• Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence et arroser de l'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
• Ajouter un petit verre d'eau.
• Mettre le plat au four et faire cuire pendant 30 minutes.
• Sortir le plat du four, remuer puis ajouter le chorizo en rondelles, les poivrons grillés égouttés et coupés en lanières et les olives.
• Remettre au four pour 15 minutes de cuisson.
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