• 1 Pintade Fermière Label Rouge • 4 pommes • 4 poires • 200 g de raisin • 10 abricots secs • 2 cuillères à soupe de raisins secs • 2 cuillères à soupe de noisettes • 2 cuillères à soupe de noix • 3 cuillères à soupe de miel • 3 bâtonnets de cannelle • 3 étoiles de badiane • 3 feuilles de laurier • 1 morceau de gingembre • ½ cuillère à café de noix de muscade • 2 cuillères à soupe d'huile végétale • sel • poivre
• Dans un bol, mélanger le miel, les épices et l'huile.
• Mettre la Pintade Fermière Label Rouge dans un plat à four creux.
• Arroser la préparation du mélange de miel aux épices.
• Verser 10 cl d'eau chaude dans le fond du plat.
• Saler et poivrer, puis ajouter les feuilles de laurier autour de la volaille.
• Cuire au four pendant 1 heure 15 en arrosant régulièrement avec la sauce.
• Pendant ce temps, couper les pommes et les poires en quartiers sans oublier de retirer les coeurs.
• Ajoutez-les avec les raisins, les noix, les noisettes et les fruits secs 20 minutes avant la fin de la cuisson.
• Pour plus de moelleux, laisser reposer la volaille dans son jus 10 minutes avant de servir.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
