Recette
Salade de suprêmes de pintade
grillés à la plancha

Photo : © CIP

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Comité Interprofessionnel de la Pintade (CIP) Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Huiler très légèrement la peau et faire griller les suprêmes 5 minutes de chaque côté.

• Détailler une fois qu'ils sont froids.
• Mélanger dans un saladier les courgettes en très fines lamelles avec les tomates cerise coupées en deux.
• Ajouter les copeaux de parmesan, la ciboulette ciselée et quelques cerneaux de noix.

• Dans un bol préparer une sauce avec l'huile de noix, vinaigre balsamique, set et poivre.