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Nos recettes spéciales
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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Recettes à base de tomates


Découvrez nos nombreuses recettes à base de tomates car il n'y a pas que les tomates farcies et la tarte à la tomate pour déguster des bonnes tomates. Consultez notre dossier sur les tomates. 
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Les soupes à base de tomates
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Les recettes du monde à base de tomates

Les desserts à base de tomates



Nos recettes de soupes à base de tomates

Recette Gaspacho de tomate au Tabasco rouge et sa chantilly salée aux herbes  et au Tabasco vert
Gaspacho de tomate au Tabasco rouge et sa chantilly salée aux herbes et au Tabasco vert


Recette Gaspacho fraise melon tomate à l'ail
Gaspacho fraise melon tomate à l'ail



Recette Gaspacho minute tomates et poivrons aux amandes
Gaspacho minute tomates et poivrons aux amandes


Recette Soupe froide d'avocat à la bière, tomates concassées
Soupe froide d'avocat à la bière, tomates concassées



Recette Soupe froide de yaourt grec et saumon fumé
Soupe froide de yaourt grec et saumon fumé


Recette Velouté de tomates au lait de coco et à la citronnelle
Velouté de tomates au lait de coco et à la citronnelle





Nos recettes d'entrées à base de tomates

Recette Bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays
Bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays


Recette Brochettes de tomates cerises aux coquillages
Brochettes de tomates cerises aux coquillages



Recette Burger de tomates et andouille de Guémené
Burger de tomates et andouille de Guémené


Recette Canapé de pommes de terre, tomates, mozzarella et olives noires
Canapé de pommes de terre, tomates, mozzarella et olives noires



Recette Cake aux tomates séchées, mozzarella et chorizo
Cake aux tomates séchées, mozzarella et chorizo


Recette Cannelloni de Céleri et Tourteau à la Coriandre, Concassée de Tomates au Vieux Parmesan
Cannelloni de Céleri et Tourteau à la Coriandre, Concassée de Tomates…



Recette Clafoutis de tomates cerises et emmental
Clafoutis de tomates cerises et emmental


Recette Cupcakes aux Tomates de France
Cupcakes aux Tomates de France



Recette Gougère et glace au Beaufort et son coulis de tomates fraîches
Gougère et glace au Beaufort et son coulis de tomates fraîches


Recette Mini-Cakes Tomates grappes, Feta, Basilic, Graines de Courge Grillées
Mini-Cakes Tomates grappes, Feta, Basilic, Graines de Courge Grillées



Recette Mini-tomates farcies au fromage frais
Mini-tomates farcies au fromage frais


Recette Mini-Burgers de Tomates Cocktail, Fraises, Basilic, Mozzarella Marinée
Mini-Burgers de Tomates Cocktail, Fraises, Basilic, Mozzarella Marinée



Recette Œufs cocotte aux tomates confites et caviar d'olives vertes
Œufs cocotte aux tomates confites 


Recette Oreille de cochon panée et ses tomates vertes
Oreille de cochon panée et ses tomates vertes



Recette Petits farcis d'été au coulis de tomates crues
Petits farcis d'été au coulis de tomates crues


Recette Piperade basque
Piperade basque



Recette Piquillos de tomates farcies aux encornets
Piquillos de tomates farcies aux encornets


Recette Smoothie de Tomate Mutti, Concombre, Pommes en l'Air en Irish Coffee
Smoothie de Tomate Mutti, Concombre, Pommes en l'Air en Irish Coffee



Recette Tarte à la tomate et moutarde aux flocons d'avoine
Tarte à la tomate et moutarde aux flocons d'avoine


Recette Tarte à la tomate et au Comté
Tarte à la tomate et au Comté



Recette Tarte aux Asperges des Landes des Sables IGP et sa mousse tomate-basilic
Tarte aux Asperges des Landes des Sables IGP et sa mousse tomate-basilic


Recette Tarte aux tomates-cerises
Tarte aux tomates-cerises



Recette Tarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette
Tarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette


Recette Tatin de courgette et tomate au thym et bacon grillé
Tatin de courgette et tomate au thym et bacon grillé



Recette Terrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d'olives vertes et noisettes
Terrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d'olives vertes et noisettes


Recette Tomate côtelée confite au citron vert
Tomate côtelée confite au citron vert



Recette Tomates à la coque, mouillettes de concombre
Tomates à la coque, mouillettes de concombre


Recette Tomates caramélisées au Morbier
Tomates caramélisées au Morbier



Recette Tomates cerises façon Pomme d'Amour
Tomates cerises façon Pomme d'Amour


Recette Tomates et concombres en jardin d'été
Tomates et concombres en jardin d'été



Recette Tomate et Framboises
Tomate et Framboises


Recette Salade de Crozets, Dés de Tomates, Poivron Jaune et Concombre
Salade de Crozets, Dés de Tomates, Poivron Jaune et Concombre



Recette Verrines de mousse de sardines aux tomates épicées
Verrines de mousse de sardines aux tomates épicées


Recette Verrines de tomates confites et olives au Beaufort
Verrines de tomates confites et olives au Beaufort





Nos recettes de viandes et de volailles à base de tomates

Recette Agneau grillé et Chutney de Tomates au Curcuma
Agneau et Chutney de Tomates au Curcuma


Recette Brochettes de cœur de veau aux tomates cerise
Brochettes de cœur de veau aux tomates cerise



Recette Brochettes de noix de boeuf, mille-feuilles rattes et girolles
Brochettes de noix de boeuf, mille-feuilles rattes et girolles


Recette Crumble d'agneau à la ratatouille confite
Crumble d'agneau à la ratatouille confite



Recette Escalopes de dinde française aux pétales de tomates confites
Escalopes de dinde française aux pétales de tomates confites


Recette Faux-filet de boeuf avec sa salade d'été
Faux-filet de boeuf avec sa salade d'été



Recette Galinette au pistou rouge
Galinette au pistou rouge


Recette Lapin aux tomates confites et herbes de Provence
Lapin aux tomates confites et herbes de Provence



Recette Poêlée d'agneau aux dés de tomates et zestes de citrons
Poêlée d'agneau aux dés de tomates et zestes de citrons


Recette Souris d'Agneau Bio Mijotées à la Tomate
Souris d'Agneau Bio Mijotées à la Tomate



Recette Suprêmes de poulet fermier des Landes aux tomates séchées et basilic
Suprêmes de poulet fermier des Landes aux tomates séchées et basilic


Recette Tomates farcies au quinoa et joue de bœuf
Tomates farcies au quinoa et joue de bœuf



Recette Tripes au rosé de Marsannay
Tripes au rosé de Marsannay


 



Nos recettes de poissons à base de tomates

Recette Daurade au laurier, tomates confites et parmesan
Daurade au laurier, tomates confites et parmesan


Recette Daurade royale au four et petits légumes
Daurade royale au four et petits légumes



Recette Filets de Sole à la pomme de terre Pompadour
Filets de Sole à la pomme de terre Pompadour


Recette Huîtres en coque de fenouil et granité de tomates
Huîtres en coque de fenouil et granité de tomates



Recette Huîtres gratinées au Parmesan sur lit de roquette, jambon de pays et tomates séchées
Huîtres gratinées au Parmesan sur lit de roquette, jambon de pays et tomates séchées


Recette Linguine Academia Barilla au Homard
Linguine Academia Barilla au Homard



Recette Millefeuille aux deux saumons et au Comté
Millefeuille aux deux saumons et au Comté


Recette Noix de Saint-Jacques d'Erquy rôties en coquilles
Noix de Saint-Jacques d'Erquy rôties en coquilles



Recette Rouelle de lotte et tomates surprises
Rouelle de lotte et tomates surprises


Recette Rougets snackés, tomate ancienne et fenouil accompagnés d'un pastis
Rougets snackés, tomate ancienne et fenouil accompagnés d'un pastis



Recette Verticales de bar aux tomates confites et basilic
Verticales de bar aux tomates confites et basilic


 



Nos recettes de plats à base de tomates

Recette Cassoulet de Toulouse
Cassoulet de Toulouse


Recette Gratin de pommes de terre, aubergines et tomates
Gratin de pommes de terre, aubergines et tomates



Recette Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise


Recette Linguine au Curcuma aux tomates séchées
Linguine au Curcuma aux tomates séchées



Recette Tomates farcies
Tomates farcies


Recette Minis pizzas aux tomates cerise et échalotes confites
Minis pizzas aux tomates cerise et échalotes confites



Recette Pieds et paquets marseillais
Pieds et paquets marseillais


Recette Tagliatelles aux palourdes
Tagliatelles aux palourdes



Recette Tomates Coeur de Boeuf farcies au Crabe
Tomates Coeur de Boeuf farcies au Crabe


 



Nos recettes du monde à base de tomates

Recette Cocotte de lentilles vertes aux aubergines et pulled pork
Cocotte de lentilles vertes aux aubergines et pulled pork


Recette Foie d'agneau à la chermoula et tomates au four
Foie d'agneau à la chermoula et tomates au four



Recette Mini-tomates farcies à l'Andouille aux herbes thaïes
Mini-tomates farcies à l'Andouille aux herbes thaïes


Recette Pizza margarita au barbecue
Pizza margarita au barbecue



Recette Sardines grillées 'à la plancha', granité de tomates et tuiles de parmesan
Sardines grillées 'à la plancha', granité de tomates…


Recette Tartare aux tomates et Serrano Consorcio en 2 textures
Tartare aux tomates et Serrano Consorcio en 2 textures



Recette Wraps au thon, tomate, concombre et oignon
Wraps au thon, tomate, concombre et oignon


 



Nos desserts à base de tomates

Recette Gaspacho de nectarines de nos Régions au pain d'épices et au basilic
Gaspacho de nectarines de nos Régions au pain d'épices et au basilic


Recette Tomates farcies aux fraises
Tomates farcies aux fraises





Un vin de tomate appelé Omerto au Canada

Dans la région de Charlevoix au Canada (Québec), le Domaine de la Vallée du Bras produit un vin apéritif unique au monde, Omerto, élaboré à base de tomates ancestrales de culture biologique. Au nez, le vin de tomate Omerto sec dégage des arômes de sauvignon et d'agrumes tels que le citron et le pamplemousse.

Ce vin apéritif existe en 2 déclinaisons, sec ou moelleux.


Notre actualité en images

Recette Châtaigne (11/2020)
Châtaigne (11/2020)
Recette Pintade (10/2020)
Pintade (10/2020)
Recette Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Recette Praire (04/2020)
Praire (04/2020)


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