• Acheter du haddock prêt à l'emploi.
• Enlever la peau, le découper en carpaccio et arroser d'un jus de citron.
• Laisser mariner une demi-heure.
• Griller le poivron, lui retirer la peau et le couper en fines lamelles.
• Disposer la mâche sur assiette et ajouter les poivrons et le carpaccio de haddock.
• Servir avec un trait d'huile d'olive accompagné du jus d'un citron.