• 300 g de gésiers de canard confits Maison Montfort • 2 petits sachets de mâche • 3 tomates • 150 g de billes de mozzarella • 1 petite boîte d'asperges • 1 oignon rouge • vinaigre balsamique • huile d'olive
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez nos recettes à base de canard.
• Tous les canards Maison Montfort sont nés, élevés et préparés en France sur deux bassins de production et nourris à base de céréales complètes d'origine française sans OGM (<0.9%).
Recette Salade Fraîcheur aux Gésiers de Canard Confits
• Faites dorer les gésiers dans leur graisse pendant 10 minutes à la poêle puis placez-les sur un papier absorbant.
• Coupez les pieds des asperges et épluchez-les légèrement.
• Dans une casserole d'eau bouillante, faites-les cuire pendant 8 minutes à petit bouillon.
• Égouttez et laissez refroidir.
• Lavez et essorez la mâche.
• Pelez et coupez l'oignon en lamelles.
• Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
• Dans un plat, mélangez la mâche, les gésiers, les asperges, les tomates, les billes de mozzarella et l'oignon.
• Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
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