• 6 pommes de terre primeurs • 500 g de haricots verts • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence • 2 citrons (le jus et le zeste) • 4 cuillères à soupe de moutarde • huile d'olive • 12 pilons de poulet (optionnel)
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur les pommes de terre primeurs.
• Les pilons de poulet sont un accompagnement parfait pour cette salade : Préchauffez le four à 200°C. Ajoutez
le zeste de citron et les herbes de Provence à la moitié de la vinaigrette. Badigeonnez les pilons avec la vinaigrette
et faites-les cuire 30 à 40 minutes dans un plat à gratin. Arrosez régulièrement au cours de la cuisson.
• Lavez, épluchez et émincez les pommes de terre.
• Faites-les cuire environ 15 minutes dans l'eau salée.
• Faites cuire les haricots verts (sans mettre de couvercle) quelques minutes et passez-les sous l'eau froide pour qu'ils gardent leur couleur.
• Mélangez le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Assaisonnez les pommes de terre et les haricots verts avec cette vinaigrette.
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