Salade fraîcheur au Saumon de Norvège,
pamplemousse et avocat

Photo : © Norge

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Centre des Produits de la Mer de Norvège Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Couper le filet en 8 petits pavés et faire griller 5 minutes de chaque côté.

• Couper l'avocat en lamelles et les disposer harmonieusement dans les assiettes de service.

• Eplucher le pamplemousse, ôter les peaux des quartiers.
• Disposer deux morceaux de Saumon de Norvège par assiette sur les lamelles d'avocat.
• Garnir de quartiers de pamplemousse.
• Parsemer de pluches d'aneth et, au moment de servir, arroser d'une vinaigrette au jus d'orange.
• Saler et poivrer.