• 40 g de beurre • 40 g de farine • 50 cl de lait • 4 cuillères à soupe de jus de volaille ou de gelée de veau • sel • poivre • 1 pincée de noix de muscade
Les conseils de Cooking2000 : • Vous pouvez consultez la recette de la Sauce Béchamel sur Cooking2000.
• La Sauce mornay est aussi une recette qui a comme base la Sauce Béchamel.
• Réalisez une Sauce Béchamel.
• Incorporez 4 cuillères à soupe de jus de volaille ou de gelée de veau.
• Remuez bien le tout, assaisonnez à point et ajoutez en servant gros comme une noix de beurre frais.
Attention : Les ingrédients indiqués ici prennent en compte la Sauce Béchamel. Seul le jus de volaille (ou la
gelée de veau) est spécifique à la Sauce Princesse.
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