Cheesecakes aux champignons
et au fromage frais

Photo : © ANICC

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 20 minutes + 60 minutes de réfrigération Cuisson : 00 minute Coût : Faible Ingrédients : consultez la liste © ANICC (Association Nationale Interprofessionnelle du Champignon de Couche) Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Dans un saladier, déposez les biscuits apéritifs et écrasez-les à l'aide d'un presse purée.
• Faites fondre le beurre au micro-ondes, et versez-le sur les biscuits.
• Disposez les morceaux de biscuits beurrés au fond d'un emporte-pièce.
• Tassez bien les biscuits et réservez au frais pendant 1 heure.

• Pelez et émincez finement l'échalote.

• Dans un saladier, versez le fromage frais, l'huile d'olive, l'échalote et le poivre.
• Mélangez bien.

• Lavez et pelez les champignons.
• Coupez-les en petits cubes.

• Sortez les biscuits du réfrigérateur.
• Versez les champignons coupés en cube au dessus.
• Recouvrez de fromage frais.

• A l'aide d'un couteau, faites le tour de votre emporte-pièce et démoulez les cheesecakes.

• Ciselez la ciboulette.
• Saupoudrez les cheesecakes de ciboulette ciselée.

• Décorez avec quelques lamelles de champignons.