• 160 g de chèvre frais très égoutté • 125 g de petites courgettes • 12 tomates cerise • 1 petit bouquet de ciboulette • 3 oeufs • 15 cl de lait entier • 3 pincées de noix de muscade râpée • 2 pincées de cannelle en poudre • sel • poivre • 1 noix de beurre
• Faites chauffer le four : 150°C (four ventilé) ou 175°C (four conventionnel).
• Beurrez un plat carré en porcelaine à feu de 20 cm de côté ou un plat rond de 24 cm de diamètre.
• Emiettez le chèvre et répartissez-le dans le plat; lavez les tomates et essuyez-les.
• Coupez-les en deux horizontalement et disposez-les entre les miettes de fromages, côté coupé vers de haut.
• Otez les deux extrémités des courgettes, lavez-les, épongez-les, râpez-les comme des pommes pailles (en julienne fine) et répartissez-les sur le fromage et les tomates.
• Lavez le bouquet de ciboulette, épongez-le et coupez-le en bâtonnets de 1,5 cm; parsemez-en la préparation.
• Cassez les oeufs dans un bol, battez-les à la fourchette en y incorporant le lait; ajoutez sel, poivre, noix de muscade et cannelle et versez sur la préparation, en mince filet.
• Glissez le plat au four et laissez cuire 40 minutes environ.
• Dégustez avec une salade à l'huile de noix ou de noisette.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
