• 1 tresse d'Echalotes Traditionnelles de 500 g • 1 cuillère à café de paprika
Ingrédients pour la pâte à crumble : • 150 g de farine • 75 g de beurre mou • 125 noisettes décortiquées et concassées • 120 g de sucre en poudre • 1 pincée de sel
• Préparer la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients.
• Peler et émincer les échalotes et les faire revenir 10 minutes à la poêle avec un filet d'huile en les ayant saupoudrées de paprika.
• Saler et poivrer.
• Verser les échalotes dans un plat à gratin et les recouvrir de pâte à crumble.
• Glisser le au four à thermostat 6 (180°C / 360°F) et laisser cuire en surveillant le dessus du crumble pour qu'il ne brûle pas.
Comment le servir : En entrée avec une salade verte, en accompagnement d'une viande rouge ou blanche, de porc rôti, ou avec un sorbet de tomates.
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