• Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en rectangles d'environ 5 cm sur 8 cm et les placer sur une plaque de four.
• Piquer à la fourchette et enfourner à 210°C pendant 5 minutes, puis laisser à 180°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.
• Pendant ce temps, dérouler sur une autre plaque de four, une feuille de papier sulfurisé, puis réaliser à l'aide d'une cuillère à soupe de petits disques de quelques millimètres d'épaisseur avec la Fruitée Intense Mirabelle.
• Passer au four avec les feuilletés et laisser la Fruitée Intense caraméliser.
• Surveiller régulièrement : lorsque la Fruitée Intense devient dorée ou légèrement brune, retirer du four.
• Laver la salade et la couper grossièrement.
• Dresser dans chaque assiette 2 feuilletés puis recouvrir de morceaux de Roquefort et finir par une tuile en Fruitée Intense Mirabelle.
• Servir la salade iceberg avec les noisettes concassées et la vinaigrette.
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