• ½ Reblochon • 300 g de pâte à pizza fraîche ou surgelée • 2 oignons • 200 g de lardons, natures ou fumés • 200 g de crème épaisse entière • 200 g de fromage blanc • sel • poivre du moulin
• Préchauffez le four à 270°C (th. 9) avec la plaque de cuisson ou la lèchefrite à l’intérieur.
• Étalez la pâte le plus finement possible en forme de rectangle, déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé.
• Pelez les oignons et émincez-les très fins.
• Coupez le Reblochon en lamelles.
• Dans un bol, mélangez la crème et le fromage blanc, salez, poivrez et étalez le mélange sur la pâte.
• Parsemez la pâte avec les lardons et les oignons et disposez le Reblochon sur le dessus.
• Faites glisser la flammekueche sur la plaque chaude et faites-la cuire 8 minutes environ.
• Servir chaud.
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