Focaccia Brebis,
Cerises de nos Régions et Romarin

Photo : © Pierre Chivoret Styl. : Alexia Janny

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © AOP Cerise de France Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Préchauffez votre four à 250°C (thermost 7-8).

• Déposez votre boule de pâte à pain sur un plan de travail bien fariné.
• Étalez celle-ci a l'aide d'un rouleau sur 1 cm d'épaisseur, déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson allant au four.

• Avec votre doigt, appuyez fermement de manière à former des trous dans la pâte, placez une moitié de cerise dans chaque trou.
• Écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette et déposez les morceaux de fromage sur la pâte.
• Arrosez le tout d'huile d'olive et parsemez de romarin frais, salez et poivrez à votre convenance.

• Placez votre Focaccia dans le four chaud et laissez cuire pendant 20 minutes en surveillant la cuisson : la pâte doit être gonflée et bien dorée.

• Une fois cuite, sortez la Focaccia du four, et dégustez la pour l'apéritif, découpée en carrés.