Ingrédients : • 300 g de foie gras entier prêt à consommer • 500 g de petits pois frais • 2 bottes de mini-carottes • 18 mini-courgettes • ciboulette • baie de poivre rose • fleur de sel • poivre • 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu
• Faire cuire séparément chaque groupe de petits légumes primeurs dansde l’eau salée 8 à 10 minutes environ.
• Les égoutter et les placer en couronne sur le haut de chaque assiette.
• Les arroser d’un peu de beurre fondu.
• Couper 2 tranches de foie gras par assiette et les placer devant les petits légumes.
• Ciseler la ciboulette et la répartir sur les petits légumes et le foie gras.
• Disperser sur le foie gras quelques baies de poivre rose et un peu de fleur de sel.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
