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2 février 2021
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Ingrédients :

2 jus d'oranges frais pressés
27 cl de jus de carotte frais
35 cl d'eau
70 g de sucre semoule
7 g de fleur de sel (goûtez pour vérifier l'assaisonnement) ou 1 cuillerée à café rase
10 tours de moulin de poivre de Sarawak
25 g de café en poudre ou 12 cuillerées à soupe rases
½ cuillerée à café de cumin en poudre

Des idées
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Les conseils de Cooking2000 :
• Pour apporter une texture et une saveur complémentaire, accompagnez ce granité café cumin de noisettes torréfiées et de jeunes carottes croquantes.

Granité café cumin


Granité café cumin
Photo : © Iris L. Sullivan
Photo :
© Iris L. Sullivan
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Sébastien Gaudard

© Kraft Foods France S.A
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Portez l'eau à ébullition
• Versez sur le café moulu dans un filtre papier.
• Ajoutez le sucre, la fleur de sel, le poivre de Sarawak, le jus d'orange, le jus de carotte et le cumin en poudre.
• Laissez infuser 30 minutes à température ambiante.

• Glissez au congélateur dans un plat à gratin pour faciliter la formation de gros cristaux de glace.
• Mélangez régulièrement pour casser les cristaux en vous aidant d'un fouet.
• Glissez les contenants au congélateur.

• Au moment de servir, dans un grand saladier, garnissez les verres ou les assiettes de granité café cumin, puis dégustez immédiatement.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/starter/granite-cafe-cumin.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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