• 600 g de choucroute crue • 100 g de crème fraîche • 20 g de raifort (ou moutarde) • 1 bouquet de persil ou de ciboulette • 4 tranches de saumon fumé • 30 g de noisettes hachées • poivre du moulin
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Les conseils de Cooking2000 : • Le saumon peut être remplacé par du lard fumé croustillant, des lamelles de jambon sec ou fumé.
• Consultez notre article sur la choucroute.
• Découvrez toutes nos recettes à base de choucroute.
• Mélanger le raifort (ou la moutarde) avec la crème.
• Poivrer.
• Couper les lanières de choucroute avec une paire de ciseaux.
• Ajouter les lamelles de saumon et le persil haché (ou la ciboulette) à la choucroute.
• Mélanger.
• Dresser sur une assiette ou dans un bol.
• Parsemer de noisettes grillées et décorer d'une feuille de persil.
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