• 480 g de choucroute crue • 1 orange • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 cuillère à soupe de sauce soja • 50 g de pignons de pin • 8 belles tranches de jambon sec ou fumé • 1/2 botte d'estragon • sel • poivre du moulin
Préparation de la vinaigrette : • Presser les oranges, mélanger ce jus avec la sauce soja et l'huile d'olive.
• Saler et poivrer.
• Couper les lanières de choucroute avec une paire de ciseaux.
• Mélanger la vinaigrette avec la choucroute, ajouter les pignons de pin grillés et l'estragon ciselé.
• Répartir la préparation sur les tranches de jambon et rouler.
• Accompagner les roulés de choucroute d'une salade de jeunes pousses.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
