• 1/3 de Reblochon • 1 paquet de feuilles de riz de 20 cm de diamètre • ½ concombre • 1 carotte • 2 navets • 100 g de pousses de soja • quelques brins de coriandre
Ingrédients pour la sauce : • 1 citron vert • 1 cuillère à soupe de sauce de soja • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame • quelques graines de sésame
• Épluchez le concombre, les navets, la carotte et coupez-les en fins bâtonnets.
• Retirez la peau du Reblochon et coupez-le également en bâtonnets.
• Posez un torchon humide sur votre plan de travail.
• Posez une galette de riz dessus et humectez-la pour la faire ramollir.
• Posez un petit fagot de légumes découpés, des pousses de soja et 3 ou 4 bâtonnets de Reblochon.
• Ajoutez des feuilles de coriandre.
• Rabattez les côtés de la feuille de riz sur le petit fagot, rabattez ensuite le bas puis roulez l'ensemble vers le haut en tassant bien pour former un rouleau.
• Procédez de la même façon pour les autres rouleaux.
• Mélangez les ingrédients de la sauce et servez-la avec les rouleaux.
• Si vous voulez préparer les rouleaux à l'avance, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire pour qu'ils ne collent pas entre eux.
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