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Ingrédients :
• 4 petits pains briochés
• 200 g de foie gras
• 100 g de roquette
• 100 g de parmesan
• 100 g de tomates confites
• 10 cl de sauce barbecue
• 150 g de magret de canard fumé
Des idées encore des idées !
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur
Le Hot-Duck de l'Absinthe .
• Ce délicieux sandwich est à retrouver à
L'Absinthe .
24 place du Marché Saint Honoré
75001 Paris
Tél : +33 (0)1 49 26 90 04
Recette Sandwich Hot-Duck
Photo : © Christophe Bielsa
Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 02 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste
Une recette créé par Edouard Gresser
© Michel Rostang
Tous droits de reproduction réservés.
Les différentes étapes :
• Coupez le petit pain en 3 tranches dans l'épaisseur.
• Taillez le foie gras en escalope d'un demi-centimètre d'épaisseur.
• Taillez avec un économe les copeaux de parmesan.
• Coupez les tomates confites en tranches.
• Poêlez le foie gras à feu vif pendant 2 minutes.
• Grillez le pain.
• Assaisonnez la salade.
• Montez le sandwich sur 3 étages :
– Pain, salade, tomate, parmesan, magret
– Pain, salade, tomate, parmesan, foie gras
• Mettez de la sauce barbecue dans l'assiette.
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