Ingrédients :
4 petits pains briochés
200 g de foie gras
100 g de roquette
100 g de parmesan
100 g de tomates confites
10 cl de sauce barbecue
150 g de magret de canard fumé
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 :
Consultez notre article sur
Le Hot-Duck de l'Absinthe .
Ce délicieux sandwich est à retrouver à
L'Absinthe .
24 place du Marché Saint Honoré
75001 Paris
Tél : +33 (0)1 49 26 90 04
Recette Sandwich Hot-Duck
Photo : © Christophe Bielsa
Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 02 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste
Une recette créé par Edouard Gresser
© Michel Rostang
Tous droits de reproduction réservés.
Les différentes étapes :
Coupez le petit pain en 3 tranches dans l'épaisseur.
Taillez le foie gras en escalope d'un demi-centimètre d'épaisseur.
Taillez avec un économe les copeaux de parmesan.
Coupez les tomates confites en tranches.
Poêlez le foie gras à feu vif pendant 2 minutes.
Grillez le pain.
Assaisonnez la salade.
Montez le sandwich sur 3 étages :
– Pain, salade, tomate, parmesan, magret
– Pain, salade, tomate, parmesan, foie gras
Mettez de la sauce barbecue dans l'assiette.
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