• 8 tranches de pain frais aux céréales • 400 g de miettes de crabe • 12 tomates séchées • 1 courgette • 12 feuilles de basilic • 5 cuillères à soupe de crème fleurette froide • 2 cuillères à soupe de bière froide
• Faire griller les tranches de pain.
• Placer les miettes de crabe dans un saladier, arroser d'une cuillère à soupe de Bière de Printemps.
• Mélanger et laisser reposer 20 minutes.
• Rincer la courgette et la râper à la grosse râpe.
• Couper les tomates séchées en petits morceaux.
• Mélanger-les à la courgette.
• Rincer les feuilles de basilic et les ciseler dans la courgette.
• Saler, poivrer et mélanger le tout.
• Placer un petit récipient au réfrigérateur, pendant 15 minutes.
• Mélanger la crème fleurette et la bière froides dans ce récipient frais.
• À l'aide d'un fouet électrique, monter la crème en chantilly.
• Mélanger cette chantilly aux légumes.
• Préparer les petits sandwiches en répartissant le crabe et le mélange à base de courgette, sur le pain grillé.
• Déguster les sandwiches aussitôt accompagnés d'un verre de Bière de Printemps.
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