• 100 g de Comté râpé • 50 cl de lait • 4 oeufs • 125 g de farine • 1 concombre taillé en petits dés • 10 tomates cerises • quelques feuilles de basilic frais ciselé • un peu de beurre • sel • poivre
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et beurrer le moule à clafoutis.
• Battre les oeufs, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• Ajouter le lait, le Comté râpé, le basilic ciselé, une pincée de sel et un tour de moulin de poivre.
• Disposer les tomates cerises et le concombre en dés dans le moule, puis verser l'appareil à clafoutis dessus.
• Cuire 40 minutes, et servir chaud ou froid avec, par exemple, une viande blanche marinée et cuite au barbecue.
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