• 800 g de pommes de terre primeurs • 300 g de blancs de poulet en petits dés • 150 g de tomates cerises • 2 gousses d'ail finement hachées • 1 poivron rouge en petits dés • 2 oignons rouges en rondelles • 4 feuilles de laurier • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 verre de vin blanc • 50 g de feuilles de persil plat • 2 cuillères à café d'herbes de Provence • sel • poivre
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Les conseils de Cooking2000 : • S'il ne fait que 8°C dans le jardin, cette préparation peut également se cuire au four, à 180°C pendant 25 minutes.
• Consultez notre dossier sur la pomme de terre primeur.
• Lavez les pommes de terre, laissez la peau et coupez-les en petits dés.
• Mélangez-les au poulet, aux oignons, au poivron, aux tomates et à l'ail.
• Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.
• Réalisez 4 papillotes avec du papier d'aluminium.
• Répartissez le mélange de pommes de terre dans les papillotes.
• Ajoutez dans chaque papillote une feuille de laurier et arrosez d'huile d'olive et de vin blanc.
• Saupoudrez de persil plat et fermez les papillotes.
• Faites cuire au barbecue pendant 40 minutes.
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