• 500 g de petites pommes de terre à purée • 3 filets d'agneau • 75 g de beurre salé • 1 cuillère à soupe d'huile de truffe • 4 cuillères à soupe de parmensan râpé • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • L'huile de truffe peut être remplacée par de l'huile de noix.
• Consultez notre dossier sur les pommes de terre.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
• Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les dés de pommes de terre dans un fond d'eau.
• Recouvrez d'un film et faites cuire 6 à 7 minutes.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
• Réduisez les pommes de terre en purée avec le beurre et l'huile de truffe.
• Salez et poivrez.
• Faites chauffer l'huile d'olive pour saisir les filets d'agneau en veillant à ce qu'ils restent rosés.
• Découpez-les en tranches.
• Présentez-les sur la purée, avec le parmesan râpé.
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