Dernière-née des AOC du Jura (février 2015), l'appellation Marc du Jura désigne une eau-de-vie ambrée.
Composante indispensable du fameux Macvin du Jura, elle est distillée depuis des siècles par la plupart des vignerons jurassiens qui la considéraient
comme un « chauffe-coeur ».
Puissante et parfumée, elle enchante aujourd'hui les fins de repas. On sert le Marc du Jura frais à tempéré. Il se conserve pendant 50 ans et plus.
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