• 6 oeufs durs grossièrement hachés • 4 bagels au pavot • 125 g de Beaufort coupé en lamelles • 125 g de jambon cuit coupé en petits dés • 80 g de mayonnaise • 15 g d'oignon haché • sel • poivre
Préparation de la salade aux oeufs : • Mélanger les oeufs, le jambon, la mayonnaise et l'oignon vert.
• Assaisonner le tout.
• Trancher les bagels et les passer au grill.
• Répartir la salade aux oeufs sur les bagels et parsemer de Beaufort.
• Préchauffer le four à 200°C et faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
• Servir les bagels accompagnés d'une salade de mâche.
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