Recette
Cannelés au saumon et à l'aneth
surmontés de Tête de Moine AOP

Photo : © Fromages de Suisse

Personne(s) : 6 personnes (12 cannelés) Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Fromages de Suisse Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :


• Préchauffez le four à 200°C (th 6 -7).

• Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans le lait.

• Dans un saladier, écrasez à la fourchette le fromage frais et ajoutez-y la Tête de Moine AOP râpée.
• Mélangez le tout.
• Ajoutez les jaunes d'oeufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez la farine, et mélangez puis versez le mélange lait/beurre tiédi et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux.

• Coupez le saumon fumé en très petits dés et ajoutez-les à la pâte.

• Versez la pâte dans des moules à cannelés et cuire 35 minutes.

• Laissez refroidir et démoulez vos cannelés.

• À servir avec de belles Rosettes de Tête de Moine AOP.


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