Ingrédients :
500 g d'Echalotes Traditionnelles
400 g de farce de fromage
1 paquet de chapelure
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 :
Consultez notre dossier sur l'
Echalotes Traditionnelles .
Pour celles et ceux qui seraient fâchés avec l'orthographe, le mot
échalote s'écrit avec un seul "L" et un seul "T".
Tapas d'échalotes traditionnelles farcies au fromage
Photo : © Ch. Adam Styl. : C. Nicolas
Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 15 minutes + 1 heure de réfrigération
Cuisson : 10 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste
Une recette de Stéphane Thoreton
© Echalotes Traditionnelles
Tous droits de reproduction réservés
Les différentes étapes :
Eplucher les échalotes et séparer les différents bulbes, pour les faire cuire à la vapeur.
Les inciser dans leur longueur, afin de pouvoir désolidariser les tuniques les unes des autres.
Tartiner chaque tunique de farce de fromage.
Ensuite, reconstituer les échalotes et les passer rapidement au congélateur pour qu'elles reprennent corps.
Une fois durcies, les passer rapidement dans de la chapelure avant de les faire frire.
A servir chaud, en tapas ou accompagnement d'un poisson, dans une salade, ou en apéritif.
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